Choisir des plats de service allant au four pour des repas fluides de la cuisine à la table

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Lorsque nous visons un dîner simple, directement du four à la table, les bons plats de service allant au four peuvent faire toute la différence. Choisir des plats qui passent du four à la table en toute sécurité nous permet de servir des plats chauds avec moins de jonglerie et moins de vaisselle à laver. Mais avec tant de formes, de matériaux et de marques disponibles, il est facile de se perdre parmi les options.

Nous voulons tous que nos plats soient beaux et performants, qu'il s'agisse de pâtes gratinées bouillonnantes ou de légumes rôtis fraîchement sortis du four. Si nous savons quoi chercher – les températures limites, les matériaux et les tailles – nous pouvons choisir des plats qui correspondent à notre style de cuisine et à nos configurations sans hésitation.

Points clés à retenir

• Les plats allant au four simplifient la préparation et la présentation des repas.
• Le matériau, la limite de température et la taille sont importants pour les performances.
• Des conseils d'entretien simples permettent à nos plats de rester beaux et fonctionnels.

Pourquoi les plats allant au four changent la donne

Les plats de service allant au four nous aident à simplifier la préparation des repas, le nettoyage et la présentation. Ils gardent les aliments au chaud et sont superbes sur n'importe quelle table, ils sont donc pratiques et élégants pour un usage quotidien ou des occasions spéciales.

Du four à la table : Gagner du temps et moins de vaisselle

Nous avons tous été confrontés à une montagne de vaisselle après un grand repas – passer des plats de cuisson aux plats de service semble sans fin. Les plats allant au four nous permettent de cuisiner, de servir et même de conserver les repas dans un seul plat. Cela signifie moins de jonglerie, moins de vaisselle et plus de temps pour profiter du dîner au lieu de récurer les casseroles.

Avec un plat par recette, le nettoyage est facilité. Transférer les aliments chauds directement du four à la table maintient tout à la bonne température. Il n'y a pas de bousculade frénétique de dernière minute pour trouver des ustensiles de service ou des spatules, et la nourriture reste appétissante.

Cette commodité rend les dîners en semaine et les réunions de famille beaucoup moins chaotiques. Si nous manquons de temps ou si nous ne voulons tout simplement pas de désordre supplémentaire, ces plats tout-en-un sont très utiles.

Améliorer la présentation et la saveur

Les plats allant au four ne sont pas seulement pratiques. Ils peuvent sublimer l'apparence de nos plats dès qu'ils arrivent à table. Une lasagne ou un rôti bien doré arrive gratiné et bouillonnant, et il n'est pas nécessaire de s'embêter à le transférer dans un autre plat.

Servir directement du plat de cuisson maintient les sauces, les jus et les garnitures à leur place. Ce qui signifie :

• Les sauces restent avec les aliments, sans coller à une autre casserole.
• Les garnitures grillées, comme le fromage ou la chapelure, ne sont pas perturbées.
• Les aliments arrivent à table exactement comme nous l'avons voulu : chauds, parfumés et appétissants.

Même les repas simples semblent un peu plus spéciaux lorsqu'ils sont servis de cette manière, que nous recevions des amis ou que nous nous fassions plaisir un mardi ordinaire.

Parfait pour recevoir et les repas de famille

Lorsque des invités se présentent ou que la famille se réunit, nous voulons des solutions efficaces et esthétiques. Les plats de service allant au four nous offrent cette flexibilité : pas de changements de vaisselle de dernière minute ni de déversements gênants lors du déplacement des aliments. Nous prenons simplement le plat, le posons sur un dessous de plat et appelons tout le monde à table.

Ces plats sont disponibles dans des matériaux tels que la céramique, le verre trempé et le métal, ce qui nous permet d'adapter l'ambiance de notre événement. Voici un tableau comparatif pratique :

Matériau	Idéal pour	Aspect
Céramique/Grès	Rétention de la chaleur, charme	Rustique, chaleureux
Verre	Surveillance de la cuisson	Moderne, transparent
Acier inoxydable	Durabilité, nettoyage facile	Épuré, poli

Avec moins de vaisselle à gérer et une présentation plus jolie, nous pouvons profiter de notre propre fête au lieu de courir à la cuisine toutes les cinq minutes.

Matériaux clés pour les plats de service allant au four

Les matériaux comptent lorsque l'on veut passer directement du four à la table. La résistance à la chaleur, la durabilité et l'apparence jouent toutes un rôle dans la manière dont un plat gère cette tâche et correspond à notre style et à nos besoins.

Céramique : Classique et polyvalente

Les plats en céramique ont gagné leur place dans de nombreuses cuisines car ils distribuent la chaleur uniformément, ce qui les rend fiables pour la cuisson et le service. La plupart peuvent supporter des températures de four allant jusqu'à 260 °C (500 °F), mais il est toujours judicieux de vérifier l'étiquette du fabricant, juste au cas où.

Avec les céramiques, nous obtenons une grande variété de formes, de couleurs et de glaçures. Elles s'harmonisent avec la plupart des décors de table et ajoutent une touche chaleureuse. La glaçure aide à prévenir les taches et facilite le nettoyage.

Nous devons cependant nous rappeler que la céramique peut s'ébrécher si nous la faisons tomber ou la heurtons dans l'évier. Pour une cuisine très fréquentée, il est préférable de réserver les plus belles céramiques aux dîners spéciaux ou de les manipuler avec plus de douceur. Et ne déplacez jamais la céramique directement du réfrigérateur à un four chaud – elle peut se fissurer à cause du choc thermique.

Grès : la durabilité au service du style

Le grès est le cousin robuste et élégant de la céramique : plus dense, plus résistant aux fissures et souvent encore plus résistant à la chaleur. On trouve de magnifiques plats en grès aux designs aussi bien rustiques que minimalistes, ce qui les rend polyvalents pour les repas de famille décontractés ou les réceptions plus formelles.

Le grès conserve exceptionnellement bien la chaleur. Cela signifie que les plats chauds restent chauds plus longtemps une fois que nous les avons apportés à table. La plupart des plats en grès vont au four jusqu'à environ 232 °C (450 °F), bien que les spécificités puissent varier, il est donc judicieux de vérifier rapidement les détails du produit.

Beaucoup sont lavables au lave-vaisselle pour un nettoyage facile. Cependant, tout comme la céramique, nous devons éviter les changements de température drastiques. Si nous réchauffons des restes, laissons le plat atteindre la température ambiante avant de le mettre dans un four chaud.

Porcelaine : Élégante et professionnelle

Les plats en porcelaine offrent un aspect brillant et éclatant, parfaitement à l'aise aussi bien dans la haute cuisine que dans les repas quotidiens. Le matériau est non poreux, ce qui aide à combattre les taches et les odeurs des aliments prononcés comme les légumes rôtis ou les sauces tomates.

Elle est plus légère que le grès mais généralement moins susceptible de se déformer ou de se fissurer sous une forte chaleur du four – la plupart des plats en porcelaine sont sûrs jusqu'à au moins 260 °C (500 °F). Cela en fait un choix pratique pour rôtir du poisson ou réchauffer des pâtes cuites au four.

Nous devons faire attention à la manipulation, car la porcelaine peut s'ébrécher sur les bords. Sa surface lisse est généralement facile à nettoyer, et elle se marie magnifiquement avec presque toute autre vaisselle.

Options en verre et borosilicate

Les plats en verre, surtout ceux en verre borosilicate, sont un excellent choix pour le four à la table, grâce à leur transparence et leurs performances. Le verre borosilicate résiste mieux aux chocs thermiques que le verre sodocalcique, nous pouvons donc passer du four au comptoir sans trop nous soucier des fissures.

Avec le verre transparent, nous pouvons mettre en valeur toutes nos créations culinaires – pensez à un ziti doré ou à des légumes rôtis colorés. Le nettoyage est simple car le verre n'absorbe ni les saveurs ni les odeurs, et la plupart des options passent au lave-vaisselle.

Le principal inconvénient : les plats en verre peuvent se casser s'ils tombent. De plus, tout le verre n'est pas égal – le verre ordinaire peut ne pas supporter les températures du four, nous voulons donc toujours vérifier qu'il est étiqueté comme allant au four avant de l'utiliser dans la cuisine.

Comprendre les limites de température

Tous les plats de service ne peuvent pas être utilisés au four. Pour garantir la sécurité de nos plats et de nos dîners, nous devons connaître les températures que nos plats peuvent supporter, comment éviter de les casser et si nous devons préchauffer quoi que ce soit avant de les enfourner.

Températures maximales typiques

La plupart des plats allant au four en céramique, en porcelaine ou en verre trempé ont une limite de température maximale. Généralement, celles-ci vont de 175 °C (350 °F) à 260 °C (500 °F). Nous devons toujours vérifier l'étiquette ou l'emballage du fabricant pour la valeur exacte.

Voici un tableau de référence rapide :

Matériau	Température max. (°F)	Température max. (°C)
Céramique	350-450	175-230
Porcelaine	350-500	175-260
Verre trempé	425-470	220-245
Grès	400-450	205-230
Métal (inox)	500+	260+

Les bords décoratifs et les peintures métalliques peuvent abaisser la température du four sans danger pour un plat. Il est plus sûr de rester en dessous de la limite maximale.

Éviter les chocs thermiques

Le choc thermique est le coupable insidieux de nombreux plats cassés. Il se produit lors d'un changement de température soudain, comme placer un plat froid directement dans un four chaud, ou poser un plat chaud sur une surface froide.

Pour éviter les dégâts :

• Laissez les plats atteindre la température ambiante avant de les utiliser au four.
• Ne déplacez pas les plats directement du réfrigérateur au four ou vice versa.
• Placez les plats chauds sur un dessous de plat ou une serviette, pas sur un comptoir froid.

Même les plats d'apparence robuste peuvent se fissurer à cause de changements de température rapides. Personne ne veut nettoyer une cocotte brisée juste avant le dîner.

Recommandations de préchauffage

Lorsque nous utilisons des plats allant au four, devons-nous les préchauffer ? En général, nous ne devons pas placer un plat vide dans un four chaud, surtout s'il est en céramique ou en grès. Remplir le plat d'aliments au préalable aide à distribuer la chaleur et réduit la contrainte.

Quelques conseils :

• Placez le plat rempli dans un four froid, puis laissez les deux chauffer ensemble.
• Si la recette demande un four préchauffé, utilisez un plat à température ambiante et évitez de le sortir directement du réfrigérateur.
• Ne préchauffez jamais un plat en verre ou en céramique vide – cela augmente simplement le risque de fissuration.

Suivre ces étapes signifie moins de dégâts et plus de plats intacts, rendant notre routine du four à la table beaucoup plus fluide.

La taille et la forme comptent

Choisir la bonne taille et la bonne forme pour un plat de service allant au four contribue grandement à simplifier la préparation et la présentation des aliments. Nous devons équilibrer la capacité, l'ajustement, l'empilabilité et la façon dont ces facteurs se manifestent dans l'utilisation réelle.

Choisir la bonne taille pour votre public

Choisir un plat qui correspond à notre liste d'invités est crucial. Trop petit, la nourriture déborde ; trop grand, et nous nous retrouvons avec un stockage et une manipulation difficiles. Pour un dîner intime (2-4 personnes), un plat de 30 cm suffit généralement. Les grands rassemblements – pensez à 6-10 personnes – nécessitent probablement quelque chose de l'ordre de 40 à 45 cm.

Nous devrions également nous demander si nous allons servir de grands rôtis, des plats d'accompagnement ou des articles plus petits comme des amuse-gueules. Des plats séparés pour chaque plat facilitent souvent la vie (et maintiennent les aliments chauds ou froids selon les besoins). Mesurer nos grilles de four avant d'acheter est également une sage décision – personne n'aime découvrir que le plat parfait ne rentre pas au moment opportun.

Options de forme : Ovale, rectangulaire, et plus encore

Le plat ovale classique convient bien aux rôtis, à la volaille ou au poisson, en épousant la forme des aliments et des jus tout en conservant l'espace sur la table. Les plats rectangulaires sont parfaits pour les lasagnes, les brownies ou tout ce qui est coupé en carrés – de plus, les côtés droits peuvent maximiser la surface de service. Les plats ronds sont moins courants, mais ils sont agréables pour les gâteaux, les pizzas et les gratins circulaires.

Si nous voulons quelque chose de visuellement intéressant, les plats en forme de feuille ou fantaisie ajoutent du panache, mais soyons honnêtes quant au rangement et à la praticité. Les plats compartimentés avec des sections sont pratiques pour les assortiments d'amuse-gueules mais moins flexibles pour les plats principaux plus grands. Parfois, un ensemble assorti s'empile mieux – d'autres fois, mélanger les formes rend la table plus amusante.

Considérations d'empilabilité et de rangement

L'empilement des plats permet d'économiser un espace précieux dans l'armoire. Les plats à fond plat, de forme similaire, s'emboîtent parfaitement, tandis que les motifs profondément bordés ou sculptés peuvent prendre plus de place. Lorsque le rangement est limité, nous nous tournons généralement vers des plats à profil bas qui ne formeront pas une tour instable sur l'étagère.

Les matériaux sont également importants : la céramique et la porcelaine s'empilent mieux que le verre de forme étrange ou le grès lourd. Les ensembles emboîtables sont excellents si nous servons des groupes de tailles variées. Il vaut la peine de mesurer le dégagement de l'armoire avant d'acheter une pile de nouveaux plats – un coup de mètre rapide maintenant peut nous épargner beaucoup de réarrangement et de grognements futurs.

Poignées, rebords et caractéristiques de conception

Lorsque nous choisissons des plats de service allant au four, nous devons penser au-delà du simple matériau. La façon dont nous manipulons, servons et stylisons les aliments compte presque autant que la façon dont nous les cuisinons.

Prise en main sûre et ergonomie

Se débattre avec un plat chaud et glissant ? Personne n'aime ça. Des poignées solides et bien conçues nous permettent de déplacer les plats sans risquer de faire des dégâts ou de se brûler. Les poignées doivent être suffisamment larges pour des gants de cuisine et espacées pour que nous n'ayons pas à faire de la gymnastique avec les doigts.

Lorsque nous faisons des achats, il vaut la peine de secouer les poignées – si elles bougent, c'est un mauvais signe. Le grès et la porcelaine ont souvent des poignées sculptées ou intégrées, qui ont tendance à être plus faciles à saisir. Certains plats en métal utilisent des poignées en boucle, mais si elles sont trop petites, elles sont plus un problème qu'autre chose.

L'ergonomie compte, surtout lorsque nous transportons un rôti lourd ou une casserole bouillonnante. Le poids du plat et l'angle de la poignée jouent un rôle important. Une prise en main confortable et stable maintient le dîner sur la table et nous éloigne des urgences. C'est une victoire à mon avis.

Rebords surélevés pour éviter les déversements

Rien ne gâche l'ambiance comme de la sauce qui coule sur la nappe. Les plats avec des rebords surélevés ou un léger pourtour retiennent les jus là où ils doivent être et facilitent le service.

Recherchez des rebords suffisamment hauts pour maintenir les aliments en place mais qui ne gênent pas. Pour les plats principaux juteux – poulet rôti, pâtes au four – un rebord d'environ 1/2 pouce fait l'affaire. Les rebords peu profonds peuvent sembler élégants, mais ils ne sont pas d'une grande aide pour les aliments salissants ou gras.

Les bords larges et inclinés facilitent le service et le raclage, ce qui est excellent pour ceux d'entre nous qui détestent gaspiller les restes. Si vous servez un repas familial et que vous aimez les sauces copieuses, la conception du rebord est importante.

Attrait esthétique sur la table

Bien sûr, « c'est ce qui est à l'intérieur qui compte », mais soyons honnêtes, les plats contribuent à créer l'ambiance. Les éléments de design comme les couleurs vives, les jolis émaux ou les textures intéressantes peuvent rendre tout le repas spécial avant même que quiconque n'y touche.

Associer le plat à notre vaisselle ou au thème de l'événement rend la présentation intentionnelle, pas aléatoire. Pour les fêtes ou les dîners, un plat d'exception peut harmoniser la table. Comme de nombreux plats allant au four servent également de pièces d'exposition, il vaut la peine d'en choisir un qui nous plaît.

Mélanger les textures ou les couleurs peut être amusant, mais n'oublions pas : les finitions faciles à nettoyer et la sécurité au lave-vaisselle nous font gagner du temps une fois le repas terminé. Un plat à la fois pratique et élégant ? C'est toujours une réussite.

Compatibilité avec les appareils et les ustensiles

Si nous voulons que notre routine du four à la table reste fluide, nous devons savoir exactement ce que nos plats peuvent supporter. Tous les matériaux ne fonctionnent pas avec tous les appareils ou ustensiles.

Utilisation au micro-ondes et au lave-vaisselle

Certains plats ne doivent pas être mis au micro-ondes, et ignorer cela peut entraîner des fissures ou des étincelles. La plupart des plats en céramique, en verre et certains en grès fonctionnent bien, mais vérifiez toujours la présence de peintures ou de garnitures métalliques. Les plats en métal et en mélamine ? Tenez-les à l'écart du micro-ondes.

La compatibilité avec le lave-vaisselle est également importante. De nombreux plats allant au four peuvent être mis au lave-vaisselle, mais le bois non traité, le bambou ou certaines porcelaines fines peuvent se déformer ou se décolorer. Les étiquettes des fabricants précisent généralement ce qui est sûr.

Voici une référence rapide :

Matériau	Compatible micro-ondes	Compatible lave-vaisselle
Céramique	Habituellement	Habituellement
Verre	Oui	Oui
Métal	Non	Souvent
Grès	La plupart	La plupart
Mélamine	Non	Oui
Bois/Bambou	Non	Non

Compatibilité congélateur et grill

La robustesse d'un plat est importante si vous comptez le congeler ou le griller. Le verre trempé et certaines céramiques robustes peuvent supporter le congélateur, mais les changements brusques de température peuvent toujours provoquer des fissures.

Les grills sont une autre bête. Tous les plats allant au four ne supportent pas la chaleur directe d'en haut. Les plats en métal s'en sortent généralement bien, mais la plupart des grès et des verres ne peuvent pas supporter les températures du grill. Les émaux ou les poignées pourraient brûler ou se fissurer.

Recherchez toujours une étiquette "compatible grill" avant de vous lancer. Personne ne veut d'un plat brisé en plein dîner.

Utilisation sécurisée avec des ustensiles en métal et en silicone

La façon dont nous servons et coupons sur nos plats affecte leur durée de vie. Le grès, la porcelaine et le verre trempé supportent assez bien les ustensiles en métal, mais les émaux bon marché se rayent facilement. L'utilisation de couteaux aiguisés sur des surfaces plus douces, comme le revêtement antiadhésif, peut ébrécher ou écailler la finition.

Les ustensiles en silicone et en bois sont plus doux. Si vous aimez l'aspect brillant de votre plat, passer au silicone rend le service et le nettoyage moins stressants.

En cas de doute, utilisez des ustensiles qui protègent la finition. De cette façon, vos aliments et votre plat sont beaux – pas de rayures disgracieuses comme preuve des repas passés.

Prendre soin de vos plats allant au four

Avec un peu d'attention, les plats allant au four resteront beaux et dureront des années. De bonnes habitudes sont très utiles.

Nettoyage et entretien

Laissez refroidir les plats avant de les laver – les changements rapides de température peuvent provoquer des fissures. Pour le nettoyage quotidien, la plupart des plats allant au four (céramique, verre, porcelaine) répondent bien à un savon doux et à de l'eau tiède.

Une éponge douce est préférable ; les tampons abrasifs rayent et ternissent la finition. Pour les saletés tenaces et incrustées, faites tremper le plat avec un peu de bicarbonate de soude pendant 15 à 30 minutes avant de frotter doucement.

Certains plats sont compatibles lave-vaisselle, mais le lavage à la main est généralement plus doux et aide à prévenir les éclats. Séchez toujours soigneusement avant de ranger pour éviter les taches d'eau ou l'accumulation de minéraux.

Conseils de stockage à long terme

Laissez suffisamment d'espace entre les plats pour qu'ils ne soient pas entassés – un encombrement excessif entraîne des éclats et des rayures. Utilisez du feutre ou un torchon entre les plats empilés pour les garder comme neufs.

Si vous les stockez pendant un certain temps, assurez-vous qu'ils sont parfaitement secs pour éviter les taches ou les odeurs. Étiqueter les étagères ou les bacs par taille ou par type peut vous faire gagner du temps lorsque vous êtes pressé.

Les plats plus lourds doivent être placés sur les étagères inférieures pour éviter les accidents. Lors de l'empilement, placez les plus grands ou les moins utilisés en bas. Cela permet de garder les choses organisées et de maintenir tout en bon état.

Trouver la bonne marque et le bon budget

Choisir des plats de service allant au four ne consiste pas seulement à prendre l'option la moins chère. Nous devons penser à la réputation de la marque, à ce que nous sommes prêts à dépenser et où acheter pour les meilleures affaires.

Marques populaires à considérer

Certaines marques se distinguent. Émile Henry et Le Creuset fabriquent des plats classiques en céramique et en grès qui passent directement du four à la table, avec de nombreuses couleurs et tailles.

Les plats en verre Pyrex sont un choix judicieux si vous voulez quelque chose d'abordable, transparent et fiable. Pour ceux qui aiment les produits fabriqués aux États-Unis, Fiesta propose des plats colorés qui ont fière allure et supportent la chaleur.

Staub et All-Clad sont des favoris pour ceux qui veulent quelque chose de robuste, bien qu'ils soient plus chers. De nombreuses marques offrent des garanties, il est donc judicieux de vérifier ce qui est couvert avant d'acheter.

Options Économiques vs. Luxe

Il existe un réel écart de prix entre les grandes surfaces et les magasins spécialisés. Vous pouvez trouver des plats sûrs et pratiques chez Target, IKEA ou World Market pour moins de 30 $ – généralement en porcelaine ou en verre trempé.

Les choix de milieu de gamme comme la ligne maison de Williams Sonoma ou le grès de Sur La Table coûtent entre 40 et 60 $ et équilibrent l'esthétique et la durabilité. Les marques de luxe comme Le Creuset ou Staub commencent à 70 $ et peuvent aller beaucoup plus haut, mais vous remarquerez la qualité.

Il est utile de noter ce dont vous avez besoin – peut-être un grand plat pour un poulet rôti ou un plat compartimenté pour les amuse-gueules – afin de ne pas payer pour des fonctionnalités que vous n'utiliserez jamais.

Où acheter des plats de qualité

En magasin, vous pouvez vérifier le poids, l'émail et la couleur en personne. Le personnel peut répondre à vos questions sur les garanties ou vous montrer de vrais échantillons.

En ligne, les avis et les spécifications détaillées sont d'une grande aide. Des sites comme Amazon, Bed Bath & Beyond et les sites Web des marques (Le Creuset, Émile Henry) proposent souvent des soldes ou des lots, parfaits pour s'approvisionner sans se ruiner.

Si vous aimez les bonnes affaires, les magasins d'usine et les liquidations saisonnières sont des mines d'or. N'oubliez pas les friperies ou les ventes de succession – parfois des plats vintage allant au four apparaissent en parfait état.

Foire aux questions

Les plats de service allant au four nous aident à réduire la vaisselle sale et à rendre le service de la cuisine à la table plus facile et plus rapide.

Quels sont les meilleurs matériaux pour les plats de service allant au four qui ne se fissurent pas sous la chaleur ?

La porcelaine, le grès et le verre borosilicaté figurent en tête de liste. Ils supportent la chaleur et résistent aux chocs thermiques.

Les plats en céramique entièrement vitrifiés fonctionnent également bien. Évitez les plastiques et la mélamine – ceux-ci ne conviennent pas au four.

Comment puis-je savoir si mon plat de service est vraiment sûr au four avant de l'acheter ?

Vérifiez toujours l'étiquette ou la description du produit. Recherchez la mention « passe au four » ou une limite de température spécifique.

En cas de doute, demandez au vendeur ou consultez le site Web de la marque. Si vous avez des doutes, ne prenez pas de risque – certains matériaux peuvent se fissurer ou se briser.

Pouvez-vous recommander des modèles de plats élégants pour la cuisson et la présentation à table ?

La porcelaine blanche classique est toujours polyvalente. Le grès émaillé de couleurs neutres convient à la fois à la cuisson et au service.

Si vous voulez être un peu plus chic, les plats ovales ou rectangulaires avec des poignées ou un rebord surélevé sont esthétiques et facilitent le service. Les designs minimalistes facilitent le passage du four à la table.

Quelles tailles et formes de plats de service conviennent le mieux aux grandes réunions ?

Pour les repas de groupe, les plats rectangulaires ou ovales de 14 à 18 pouces conviennent aux plats principaux ou aux accompagnements. Les plats ronds d'au moins 12 à 14 pouces de diamètre sont parfaits pour les apéritifs ou les desserts.

Varier les formes et les tailles des plats vous permet de mettre plus de choses sur la table et de rendre le service rapide.

Existe-t-il des plats de service polyvalents avec couvercles, idéaux pour le rangement et le service ?

Les plats de cuisson en céramique ou en verre avec couvercles assortis sont une solution très prisée par beaucoup d'entre nous. Pyrex et Le Creuset proposent tous deux des plats couverts qui conviennent à l'utilisation au four et au stockage hermétique au réfrigérateur.

Les cocottes avec couvercle sont une autre excellente option – bonnes pour les repas-partage, les restes, et elles sont également jolies sur la table.

Combien de plats de service est-il raisonnable d'avoir sous la main pour un hôte bien préparé ?

Trois à cinq plats allant au four de tailles différentes suffisent généralement. Si vous avez un grand plat, quelques plats moyens et un plat plus petit, vous êtes pratiquement prêt, que ce soit pour le rôti des fêtes ou pour quelques amis, vous serez prêt.

Bien sûr, quelques extras sont toujours agréables, mais à moins que vous ne dirigiez une entreprise de traiteur, il n'est pas nécessaire de laisser les plats envahir vos armoires.